营养美味鸡蛋饼
“ 鸡蛋饼是一种家常面点，制作简单，口感润滑，味道香嫩，可以拌上不同的佐料，或就着粥，豆浆等一起吃，味道很好！”
[主料]
鸡蛋：3个
面粉：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
黄瓜：适量
腊肠：半根
香葱：适量
[配料]
盐：少量
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[营养美味鸡蛋饼的做法步骤]
1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切细丁，香葱切末备用。
2、胡萝卜入锅加水煮一会，以免煎不熟；煮后的胡萝卜水备用。
3、将鸡蛋打匀，加入胡萝卜水适量、黄瓜丁、胡萝卜丁、腊肠丁、葱末，搅匀；之后加入面粉，边加边搅拌直至搅拌均匀。
4、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，可摇晃锅子使面糊均匀地向四周散开,也可用勺子帮忙，尽可能让面糊铺平锅子底部。
5、面糊表面凝固后即可翻一面煎了，当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。
6、将鸡蛋饼四周切去成方形，然后切块装盘即可。
使用的厨具：平底锅
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