麻辣花生拌凉皮
[主料]
低筋面粉：适量
欣和麻辣花生：适量
青瓜：适量
[辅料]
蒜头：适量
[配料]
六月鲜酱油：适量
白醋：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[麻辣花生拌凉皮的做法步骤]
1、提前用低粉搅成面粉水，过夜沉淀。（注意不能有面粉粒哦，可以用面粉筛过滤一下）沉淀之后倒去上层清水，剩下的淀粉水搅拌均匀。
2、取洁净的平底不锈钢盘，刷上调和油，在到上两勺淀粉糊，摇匀，上蒸锅蒸5分钟即可。
3、蒸好的凉皮晾凉，注意凉皮叠在一起要在层与层之间刷油。
4、凉皮切成均匀的条状。
5、麻辣花生和六月鲜酱油备用。
6、青瓜一条切成丝。
7、蒜头拍散，切细。
8、盆里加入凉皮，青瓜丝，蒜头，麻辣花生和4勺六月鲜酱油、4勺白醋，搅拌均匀即可。
使用的厨具：蒸锅
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