家庭版胡辣汤
[主料]
面粉：适量
海带丝：适量
花生米：适量
白豆腐条：适量
细粉条：适量
水：适量
豆皮：适量
黄豆：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
五香粉：适量
白胡椒粉：适量
老抽：适量
十三香：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[胡辣汤的做法步骤]
11、，将面粉倒入盆内加入凉水拌匀揉光，和成稍硬一点的面团，然后加入凉水醒30分钟
22、，用手将醒好的面团轻轻搦出面筋，面汁倒入盆内，面筋放入碗内加入凉水醒30分钟。
33、,黄豆，花生米和海带丝分别泡发。
44、，姜切成末
55、，大葱切成丁
66、，将一半葱丁用小火熬成葱油
77、，把锅放入火上加入高汤或水，大火烧开后，放入面筋撕成的小片，再下入细粉条。
8、，粉条煮到七八成熟时加入白豆腐条，豆皮海带丝，然后加入黄豆花生米，姜末，老抽，盐，味精调好味。
99、，倒入面汁，边加边搅动，然后改为小火煮沸熬粘，最后加入五香粉，十三香，白糊椒粉，葱丁，葱油搅匀后即可。
10、做好的胡辣汤色红，豆脆，汤绵，麻辣爽口。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 早餐