玉米发糕
“ 突发奇想，想做面食第一次做，还请大家多多指教。”
[主料]
面粉：200g
细玉米面：100g
无核红枣：6个
[辅料]
泡打粉：3g
酵母：3g
白砂糖：40g
[配料]
温水：110ml
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[玉米发糕的做法步骤]
1、选一个稍大的不锈钢盆。
2、将面粉、玉米粉（2:1）、白砂糖、泡打粉放在盆中搅拌均匀。
3、将酵母粉用温水调开。
4、将调好的酵母水放入混合好的面中揉面，揉面时水要慢慢加，如果感觉面有点稀再放少许面粉。揉成如图所示的面团。
5、将揉好的面，从盆中取出，将一个干净的盆中涂上一层薄薄的色拉油（这样面不容易粘在盆上），将面放入盆中发酵1小时。
6、将红枣用清水泡5分钟，再将枣子嵌入发好的面中。
7、将面放在蒸格上，盖上盖子蒸20分钟后取出。待冷却后从蒸格上取下切好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点