清炒木耳菜
“ 木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下，药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。”
[主料]
木耳菜：500g
[辅料]
葱：5g
姜：3g
盐：4g
花生油：20ml
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[清炒木耳菜的做法步骤]
1、木耳菜去茎洗净控水备用。
2、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
3、放入木耳菜。
4、翻炒至木耳菜开始变软。
5、加入适量食盐。
6、旺火翻炒10秒钟关火。
[小窍门]
木耳菜适合清炒，不宜加酱油炒制。
炒时大火爆炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐