全家福
“ 粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。
全家福寓意好过年必备菜肴哦。”
[主料]
香酥肉丸：5粒
蛋卷肉：1根
小酥肉：6块
猪腿肉：100g
[辅料]
火腿肠：半根
鹌鹑蛋：6个
肉皮：1块
木耳：3朵
冬笋：半个
大葱：1根
红辣椒：1个
[调料]
植物油：10g
盐：5g
生抽：1勺
胡椒粉：1g
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：神级
[全家福的做法步骤]
1、蛋卷肉切斜片铺碗底。
2、放入肉丸。
3、加入小酥肉。
4、放电高压锅和饭一起蒸。
5、蒸好的蛋卷倒扣。
6、准备配料，肉皮提前浸泡改刀，火腿肠切斜片，木耳撕成小块，冬笋切片。
7、肥肉煸香放入用盐、淀粉腌渍好的瘦肉。
8、炒至瘦肉变色放入冬笋片、木耳。
9、加入猪皮。
10、加入开水大火煮滚。
11、放入火腿肠煮五分钟。
12、加入红辣椒、大葱，放盐、生抽调味。
13、加入胡椒粉、鹌鹑蛋。
14、淋在蛋卷上。
15、香喷喷的，汤鲜肉美。
[小窍门]
1、、配料要齐全。
2、、水要一次性加足，久煮，把食材的鲜煮出来。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜