香脆如你。。。酥皮肉松面包
“ 爱、分享、付出、不图回报，这是为人父母最基本的条件，我爱我的家人！
我也爱烘焙！就这样一发不可收拾的爱上了。。。
今天的这款小面包集：酥、脃、香、软为一体，带给你不一样的感觉，喜欢面包的朋友可要试试哦！”
[主料]
高筋粉：120g
全蛋：20g
脱脂奶粉：5g
酵母：4g
砂糖：25g
盐：1g
牛奶：40g
水：15g
黄油：15g
[辅料]
肉松：适量
无盐黄油：适量
[配料]
原味飞饼皮：3张
蛋液：少许
罗勒叶：少许
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[酥皮肉松面包的做法步骤]
1、准备好主要材料
2、准备配料所需材料
3、后油法将需材料放入面包机揉至扩展阶段
4、揉好的面团可以轻松拉出薄膜
5、室温下将面团发酵至原体积的2-2.5倍大
6、取出面团，用手掌压走面团里空气
7、滚圆、松驰15分钟
8、手掌压扁，成长圆形
9、将配料里适量的软化黄油均匀涂在面包表面
10、上面放上适量肉松
11、将面包由上往下卷起
12、最后将边边收紧压实
13、将卷好的面包码于烤盘中进行最后发酵
14、拿出两张飞饼皮重叠在一起杆成方形，切成四块。
15、在发酵好的面包上涂上一层蛋液，烤箱预热至180度
16、把切好的方形飞饼皮轻轻放在面包上，在飞饼皮上也刷上一层蛋液
17、在饼皮表面放上在点罗勒叶作装饰（没有的也可以在出炉后在面包洒上一点糖粉代替）
18、面包送入烤箱之前再扫一层蛋液，放入中层，烤至面包上色后转至150度只用上火，烤至酥皮上色后出炉，大概总时间约20分钟左右，按各自的烤箱脾气为准哦！
使用的厨具：面包机、烤炉
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶