瘦肉丸子汤-----汤鲜肉糯
“ 瘦肉丸子汤，汤鲜肉糯，味道鲜美。
材料：
瘦肉300克，生粉，葱末少许，盐，鸡精，姜米。
方法：
瘦肉剁成肉泥，加入盐和葱末，生粉拌匀待用。
将拌好的肉馅做成肉圆，如图。
锅里放进清水烧热后，逐个下进肉圆，
小火慢煮，火大会将圆子煮开花的。
待肉圆煮熟时调入鸡精，葱末和姜米烧开，出锅即成。”
[主料]
瘦肉：300克
[辅料]
生粉：适量
[配料]
葱末：少许
精盐：适量
鸡精：适量
姜米：适量
口味：葱香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[瘦肉丸子汤的做法步骤]
1、猪肉300克，葱。
2、瘦肉剁成肉泥，葱切末
3、加入生粉，精盐。
4、拌匀待用。
5、将拌好的肉馅做成肉圆，如图。
6、分别做好肉丸
7、锅里放进清水烧热，逐个下进肉丸
8、小火煮开，在汤里加适量的盐
9、调入鸡精，姜米
10、出锅即成。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 孕妇 产妇 老人 早餐 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 学生