给姑姑的生日惊喜-----麻将蛋糕
“ 这是我人生中第二个裱花蛋糕,第一次是老妈生日时候做的,有点小丑,这回是给姑姑的生日惊喜,麻将是个亮点,蛋糕一打开,姑姑一家人都震惊了,哈哈,投其所好她喜欢的很.”
[主料]
戚风：8寸1个
安佳动物性奶油：600克
麻将巧克力：数个
糖：50克
[辅料]
水果罐头：1罐
芒果：半个
火龙果：半个
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：一天
难度：高级
[麻将蛋糕的做法步骤]
1、我是前一晚烤好一个8雨戚风,放凉脱模后入冰箱冷藏,第二天待用
2、麻将也是前一晚做出来,先把巧克力隔开水化成液体
3、把白色巧克力挤进模具中,放冰箱冰冻定型
4、半小时后取出,再把粉色挤上薄薄一层,再入冰箱冷冻
5、冻好的麻将脱模后,就做里面的字,模具字是凹下去的,把巧克力再化一下挤进凹槽中,漂亮逼真
6、这些都是成品,绿发的字是用白巧克力加抹茶粉出来的绿色
7、奶油加糖,打成九十分发,倒盆不洒
8、威风分成三片,抹奶油
9、放上水果丁
10、简单的挤了几个小花,放上水果和之前做好的麻将,大功告成
11、由于是一个人操作,没人帮忙,裱过程没拍下来,我是拍完又放冰箱里冷藏了一下,稳定下.这张在冰箱里拍的
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 夏季食谱