煎茄子
[主料]
茄子：一个
[辅料]
蒜：适量
面粉：适量
鸡蛋：适量
[配料]
油：适量
醋：适量
盐：适量
口味：蒜香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[煎茄子的做法步骤]
1、把茄子切成片，撒上点盐，进行腌制
2、把鸡蛋放面粉了，加水搅拌，粘度要适中，太稀会沾不上茄子，太浆会成面饼
3、把腌好的茄子挤出水
4、打开火，等锅热了以后放上油，油要多放，这样茄子才会好吃
5、等油热了，用茄子粘上拌好的面粉糊，放进锅里，等茄子焦黄以后取出
6、把蒜砸成沫，放到小碗里，放上适量的醋
[小窍门]
茄子不要切太薄，要不弄不成
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱