蒸水蛋
[主料]
鸡蛋：4个
[辅料]
胡萝卜：适量
[配料]
六月鲜酱油：适量
香油：适量
凉开水：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒸水蛋的做法步骤]
1、鸡蛋打4个在碗内
2、胡萝卜切碎末备用
3、开水倒一小碗放凉
4、把蛋打散，打蛋时力度要小，不然会激起太多泡沫
5、在搅的过程中缓缓从边缘倒入凉水，要轻要慢。倒完后，将面上的少许泡沫用勺子挑起
6、蒸锅内放适量的水，将打好的蛋液放入蒸锅蒸15分钟左右
7、在蒸至蛋液有些凝固的时候，撒入胡萝卜末，再继续蒸
8、蒸好后在锅中放置5分钟
9、将这两种配料分别浇点在蛋羹上
10、完成了
11、喜欢
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃