一煮，二泡，打造经典夏季大排档下酒小菜————盐水毛豆
“ 盐水毛豆
其实很简单
掌握好窍门
在家做起来又简单又卫生”
[主料]
毛豆：适量
[辅料]
姜：适量
香叶：适量
桂皮：适量
花椒：适量
小红辣椒：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[盐水毛豆的做法步骤]
1、毛豆清洗干净，剪掉两端。
2、烧一锅开水。
3、水开后下毛豆和所有香料，开盖一同煮20分钟。
420、分钟后关火，倒入适量料酒。
5、加盐调味。浸泡2个小时以上即可！
[小窍门]
*清洗毛豆时，可放适量淀粉，反复搓洗，可以把毛豆清洗的更干净。
*剪掉毛豆两端，会使毛豆更加入味，不要嫌麻烦哦。
*一定要开盖煮毛豆，这样毛豆会是绿色的。
*一定要浸泡一段时间，放入冰箱冰镇后会更爽口！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱