清蒸鲈鱼
“ 夏季，远离油烟的最好方式就是清蒸或凉拌菜，不仅步骤简单，而且操作起来，尤其是对于新手，也相当容易上手。
鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，尤其是鱼体内积累的营养物质也最丰富，而清蒸也是最能体现出鱼肉鲜美的做法。”
[主料]
鲈鱼：一条
[辅料]
小葱：适量
生姜：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
白酒：适量
生抽：适量
色拉油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
1、原料图。
2、鲈鱼洗净后，正反面均匀的划上几刀，用少量的盐正反面抹匀，倒入料酒，少量白酒，葱姜切段码在鱼身上，腌制20分钟。
3、腌好的鱼，倒掉腌出的汁水，重新倒入料酒，滴入少量生抽提鲜，淋上少许色拉油，放入锅中，大火蒸10分钟左右即可。
使用的厨具：蒸锅
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