用酸石榴酒做的养生菜-【酒香黑豆苗】
“ 豆苗中我最喜欢黑豆苗了，它不像其他豆苗有点老，塞牙。黑豆苗相对来说脆一点，最重要的是黑豆苗特有的香气吸引了我。
我个人觉得豆苗最好是吃他的原味，比如上汤，清炒，做汤都不错。我最喜欢清炒，配上点白酒带上酒香气就更棒了。今天我就清炒的【酒香黑豆苗】
家里面自己泡了“酸石榴酒”据说是有治疗哮喘的功效，酸石榴这个东西不常见的，关中产石榴大家都知道，但是酸石榴也是很难得的，吃上去很酸一点也不好吃，但是用它泡酒却用药用价值。所以，酸石榴的价格也很贵而且不容易买到。家里别人送了一箱酸石榴用来泡酒，今天就用它炒豆苗，不仅美味而且还养生保健。味道也更加的好，豆苗香、酒香再融合了酸石榴独特的味道，让这道菜一点都不“平常””
[主料]
黑豆苗：500g
白酒：40g
[辅料]
葱花：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酒香黑豆苗的做法步骤]
1、豆苗洗净备用。
2、这是酸石榴酒。
3、葱切末备用。
4、锅中倒油煸香葱花
5、倒入黑豆苗略微翻炒几下。
6、快速烹入酸石榴酒。
7、翻炒到黑豆苗变色变软，加盐和鸡精适量即可。
[小窍门]
提示：1、酒的选择可以自己选，最好是白酒。
2、、此菜不要放酱油之类的，吃的就是个原味和酒香
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜