金针菇日本豆腐
[主料]
日本豆腐：4条
金针菇：半斤
[辅料]
香菇：3个
瘦肉片：半碗
葱花：一碟
番薯粉：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
口味：清淡
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[金针菇日本豆腐的做法步骤]
1、日本豆腐
2、香菇提前泡发，切丝
3、瘦肉片用番薯粉捏捏
4、金针菇，切掉一节头，洗净
5、日本豆腐切块，裹一层番薯粉
6、油热把豆腐一块一块放进去
7、手要不停的抖一抖锅把手，别让豆腐粘锅，两三分钟后，把豆腐翻到反面，炸两三分钟
8、捞起豆腐，控干油
9、把香菇也炸一遍
10、煮半碗开水，把金针菇放进去
11、豆腐，香菇，猪肉也陆续放进去，放盐、酱油盖上盖子，煮一分钟，打开盖子，撒上葱花，翻一遍，就行了，多翻豆腐就不好看了
12、OK啦
使用的厨具：煮锅、炒锅
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