宫保熘肥肠
[主料]
熟肥肠：200克
[辅料]
青椒：两个
干辣椒：5个
花椒：20粒
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
料酒：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
酱油：适量
醋：适量
味精：适量
水淀粉：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[宫保熘肥肠的做法步骤]
11、、肥肠去净油脂切成小块。
22、、肥肠放入沸水中焯透，控干水份备用。
33、、葱切段，青、干辣椒切小节，姜、蒜切片备用。
44、、把料酒、酱油、白糖、醋、胡椒粉、味精、盐、水淀粉依次放入碗中，加入一汤匙清水调匀备用。
55、、炒锅上火，放入食用油，花椒、辣椒同放入，煸炒出香味。
66、、放入肥肠翻炒。
77、、放入青椒，葱、姜、蒜大火稍炒。
88、、倒入味汁炒匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱