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清火解暑—荷叶粥
“ 夏季强烈推荐大家喝荷叶粥,尤其是用新鲜的荷叶煮的粥,带着股清香味,非常的好喝,如果当地有卖荷叶的地方,千万不可错过,新鲜的荷叶和干荷叶煮出来的粥味道绝对不会一样,这次我买的荷叶是在护城河边上买的,为了买新鲜的荷叶去了两趟才买到,第一天7点多去的,时间上有些晚了没买到,第二天5点多和老妈再次去买,才买到,而且还碰见有人大量收购荷叶,如果我再晚来会儿,估计又买不到了,看来买荷叶还是要早早的去买,才能抢到呀。。PS:一到夏季,济南市民普遍喜欢喝荷叶粥,所以买新鲜荷叶人非常的多。。。 荷叶的功效: 中医认为,荷叶性平,味苦涩。有解暑热、清头目、止血之功效。 现代营养学也证明,荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分,具有清泻解热、降脂减肥及良好的降压作用。因此,荷叶粥或荷叶饭是夏天极佳的解暑食物。特别是中老年人常喝荷叶粥,对高血脂、高血压及肥胖症有一定的疗效。” [主料] 江米:5小把 枸杞:适量 新鲜荷叶:1片 [辅料] 冰糖:1小把 口味:清淡 工艺:煮 耗时:半小时 难度:简单 [荷叶粥的做法步骤] 1、把荷叶用刷子刷干净,一分为二,一半切成小块,一块留着当盖子,先在锅中倒些水煮沸,把荷叶放进焯一下捞出。 2、先在锅中倒些水煮沸,把荷叶放进焯一下捞出。 3、大锅中倒入适量的水,倒入焯好的小块荷叶,大火煮。直到水沸腾后在煮5分钟左右。 4、水发青发黄捞出荷叶,倒入江米开始煮熟。 5、这个时候再锅上用荷叶当盖子焖个几分钟再去掉。 6、这个时候再锅上用荷叶当盖子焖个几分钟再去掉。 7、在江米煮的差不多的时候倒入枸杞。 8、倒入冰糖直到粥煮好。 9、成品。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 粥 汤羹 冬季食谱