糖醋卷心菜
“ 夏天多吃点醋，可以起到提神清肠，杀菌的作用。同时，卷心菜维生素C和钾的含量都较高，对防治高血压很有益处。卷心菜中还含有较多的维生素K，有助于增强骨质。卷心菜清香脆爽，略有点辛辣感，是人们夏季饮食不可缺的微量元素摄入主要来源之一。”
[主料]
卷心菜：4片
[辅料]
橄榄油：适量
糖：适量
盐：适量
葱：适量
蒜：适量
口味：酸甜
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：普通
[糖醋卷心菜的做法步骤]
1、粮食制造的白醋
2、蒜瓣两个切丁
3、卷心菜，取四片，用清水洗净，并用淡盐水浸泡十分钟。捞起，沥水
4、加一勺糖，半勺盐
5、白醋一勺半
6、清水一勺，勾兑成汁
7、卷心菜切丝
8、坐锅，干锅小火，锅热，倒油橄榄油，加蒜瓣
9、倒入卷心菜，大火快速翻炒，菜塌，关火，撒点葱花。装盘
10、点缀上桌
[小窍门]
1、、炒卷心菜以橄榄油为上
2、、炒制时间不易长，以免破坏了维生素
使用的厨具：炒锅
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