鱼香鸡丝
“ 家常版的鱼香鸡丝”
[主料]
鸡胸肉：300克
[辅料]
洋葱：80克
木耳：80克
胡萝卜：80克
姜丝：适量
鸡蛋清：一个
[配料]
酱油：10克
老抽：5克
醋：20克
食用油：50克
料酒：10克
盐：2克
白糖：25克
淀粉：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼香鸡丝的做法步骤]
1、把鸡胸肉切丝。
2、用蛋清·料酒·淀粉·加少许盐把肉丝抓匀，腌制10分钟。
3、姜·洋葱·胡萝卜·木耳·切丝待用。
4、适量酱油，老抽，醋，料酒，盐，白糖，鸡精，水，加一些淀粉调成汤汁备用。
5、锅内放油，入姜丝，鸡丝煸炒，等鸡丝颜色变白。
6、放入洋葱，胡萝卜和木耳丝。
7、倒入调好的汤汁继续翻炒。
8、等汤汁变浓即可出锅了。
[小窍门]
因为怕上火，所以没有加辣椒。酸酸的甜甜的咸咸的，个人觉得不加辣椒也很好吃哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜