私情浓汤入骨
“ 刚结婚的时候，我一进厨房，只可以保证把食物弄熟，至于颜色、口味，那是绝不敢有什么要求的，不拉肚子就算合格了，现在自从拜了一个厨子做师傅，俺老公经常说：认识你这么久，刚开始觉的你像个女人~~
我郁闷了很久，觉的过去确实对不起全家的胃，现在，下厨已经是我最大的快乐了~~
浓汤入骨羊排汤腌料特点就是制作方便，腌制过程简单，炖煮方便，将腌制好的羊排直接投入沸水中，小伙炖煮20分就可出锅。经过腌制的羊排炖煮的汤鲜香、汤浓，汤体呈白色，味道厚重，却含有淡淡的香辛料味道，不仅抑制了羊排的腥味，而且巧妙的衬托出了羊肉的鲜味，满口鲜香。”
[主料]
鲜羊排：1000g
[辅料]
厨艺鲜香羊排汤料：31g
[配料]
水：80g
大枣：100g
枸杞：30g
口味：清淡
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[私情浓汤入骨的做法步骤]
1、超市买回来的羊排，先把它剁了
2、选用较好的羊肋排，清洗干净并切割成适当大小，备用
3、将腌料与水按照比例调浆，充分搅拌至腌料完全溶解
4、将准备好的羊排依次放入浆液中，用手翻动揉搓，确保所有的羊排都被腌制液均匀覆盖，倒入摔打袋中，摔打按摩，至汁液完全吸收，腌二小时到三小时
5、将腌制液中的羊排放置冰箱冷藏静腌12小时以上，保证腌制液吸收均匀，炖煮，按照羊排：水为1:2的比例，先大火，水开后改小火
6、在锅中添加水，锅开后将羊排加入沸水中，再待锅开后，调制小火炖煮20分即可出锅（如有需要，可以增加炖汤的水量，同时依据口味调入适量的盐即可）
7、家里有枸杞和大枣，再来点香菜点缀一下~~
[小窍门]
这道菜所需要的主要原料:
•羊排：腌料：冰水=　100:3.06:8
建议烤制时间：
•待锅开后，调制小火炖煮：20分钟
使用的厨具：其它、电子瓦煲、瓦煲、炖盅、砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 冬季食谱