雪菜炒毛豆仁
“ 雪菜也叫雪里蕻，经腌制过后，配上其他菜肴，无论蒸、炒、烧，都是人们喜欢的下饭菜，今天自己配上半个胡萝卜炒炒，吃着凉凉的粥，舒服。”
[主料]
雪菜：230克
毛豆仁：250克
[辅料]
胡萝卜：半个
青椒：一个
葱：适量
蒜子：适量
[配料]
生抽：适量
糖：适量
老抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[雪菜炒毛豆仁的做法步骤]
1、买回的雪菜要清洗多遍。
2、把雪菜切碎，挤干水。
3、切好蒜片、葱段、胡萝卜丁、青椒丁。
4、开水焯过毛豆仁。
5、温油炒香葱、蒜。
6、加入毛豆仁、胡萝卜丁，炒熟。
7、再加入青椒丁和雪菜，加入调料，炒二分钟就可以出锅了。
8、美味小菜一碟。
[小窍门]
1、、想去掉腌菜中的咸味，可在清水里滴上白酒泡泡就可以了。
2、、胡萝卜是我自配上的，喜欢辣的朋友可以用红椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱