杭椒麒麟肚 。
“ 此菜口感非常Q，很有鱿鱼的味道
并且是素食，多吃也不用担心健康问题”
[主料]
麒麟肚：250克
杭椒：10个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
花椒：30粒
干辣椒丝：适量
[配料]
盐：适量
白糖：少许
黑胡椒粉：少许
味精：少许
生抽：适量
老抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[杭椒麒麟肚的做法步骤]
1、准备成品麒麟肚一袋
2、取部分用盐水浸泡10分钟，洗净后沥干水分备用
3、杭椒洗净后切斜段
4、葱切葱花，姜切细丝
5、干辣椒丝备用
6、适量盐、白糖、味精、黑胡椒粉、生抽、老抽勾兑成汁备用
7、底锅热油，将花椒炸出香味捞出不要
8、爆香葱花、姜丝
9、倒入干辣椒丝煸炒
10、倒入麒麟肚煸炒一回，再倒入杭椒炒至断生
11、将勾兑好的调味汁淋入锅内，炒匀即可出锅
[小窍门]
1、：麒麟肚炒前用水浸泡一回洗净再炒
2、：杭椒不宜炒的过烂
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜