黄酒焖大虾 “ 黄酒本身味道特殊,清淡不油腻,所以用来烧鸡肉,虾,很不错,昨天上午在菜市场买了很大很大的虾,寻思怎么吃才能对得起这几只华丽丽硕大的虾。做成黄酒焖虾,味道浓烈而不重,用手抓着吃,别提多过瘾了。 做法简单,快捷,很适合夏天的一道重口味。” [主料] 大虾:十只 [辅料] 姜:一块 葱:一段 蒜:一头 [配料] 黄酒:半碗 蒸鱼豉油:三汤匙 白糖:三分之一茶匙 盐:三分之一茶匙 口味:咸鲜 工艺:烧 耗时:十分钟 难度:简单 [黄酒焖大虾的做法步骤] 1、原料图。姜蒜切片,葱切段。 2、锅里放油,比炒菜的油多一点,小火把葱姜蒜煸炒出香味。 3、放入大虾,炒均匀。 4、倒入黄酒,煮开,再倒入豉油。 5、大火烧开。调入白糖和盐。继续煮。 6、汤汁浓郁粘稠即可出锅。 [小窍门] 1、,油要比平时炒菜稍微多一点。 2,炒一下葱姜蒜,味道更特殊。 3,加入黄酒要沿着锅圈加,并且煮开后才能加豉油。豉油一样沿着锅圈淋入。 4,全程大火,缩短烹制时间。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 中式宴请 常见菜式 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐