日式抹茶冰淇淋
“ 夏日里的一抹绿色，清新如风，那是抹茶的味道。浓浓的奶香卷着丝丝的甜在舌尖上舞蹈，品味后还余下一抹沁人心脾的茶香在口腔里徘徊......”
[主料]
蛋黄：2个
抹茶粉：15克
纯牛奶：200毫升
玉米淀粉：15克
淡奶油：150毫升
白砂糖：80克
蜜红豆：适量
口味：其他
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[日式抹茶冰淇淋的做法步骤]
1、制冷桶入冰箱冷冻室冷冻12小时以上。
2、将40克砂糖、抹茶粉混合均匀。
340、克砂糖与蛋黄混合搅拌呈淡黄色。
4、淡奶油与牛奶倒入锅中混合均匀。
5、小火不停搅拌煮至微沸，离火。
6、冲入抹茶糖粉中搅匀，放置温热。
7、抹茶奶液倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
8、将奶糊液倒回锅中，微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅。
9、待奶糊变稠，可以划出线，关火。
10、将放凉的奶糊倒入制冷桶中，启动开关，搅拌30分钟。
11、搅拌好的冰淇淋浆入冰箱冷冻2小时定型即可。
使用的厨具：其它、煮锅
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