麻辣香锅
“ 前两天同事请我吃了麻辣诱惑，然后我这几天就一直觉得想吃东西，特别想吃辣的，昨天晚上半夜睡不着，那会特别想吃东西，特别想再去一次麻辣诱惑，可是无奈没人陪我，而且里面的菜应该也很贵，必须节省，于是决定今天早上一早就去早市买菜做饭，中午自己做麻辣香锅吃，终于，我如愿以偿，吃到了，很大的一碗大部分被我吃了，很满足。因为某人不太能吃辣，我也不敢使劲放佐料，意思意思就行了了，我只要是喜欢的就行。
  在中午一点钟的时候终于吃上了，坦白说这次做的比以前有很大进步，以前做过一次，那是没有准备的行动，今天还是比较全的。”
[主料]
虾：150克
莲藕：150克
豆干：两块
豆皮：二块
莴笋：半根
木耳：几朵
金针菇：100克
杏鲍菇：几个
东北大拉皮：150克
[辅料]
辣椒：适量
花椒：适量
平常炖肉的调料：适量
郫县豆瓣酱：适量
火锅底料：适量
香菜：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[麻辣香锅的做法步骤]
1、将莴笋和莲藕切片备用。
2、将豆皮，豆干，杏鲍菇，金针菇处理好备用。
3、将木耳泡发洗净。
4、将大虾处理干净洗好。
5、来张全家福，还有一包东北大拉皮，因为我觉得放这里吃也很好吃。
6、起锅烧水，把上面的那些材料放入开水中煮五分钟，捞出备用。我放的辣椒不多，因为某人怕吃辣。
7、把需要焯水的材料过一遍水，八成熟的样子。
8、焯好的莴笋，莲藕，杏鲍菇
9、起锅放油，油五成热的时候放入6中的材料小火煸，然后放入葱，姜，蒜炒香，再放入豆瓣酱、火锅底料炒香。
10、炒虾，虾变色后放入豆制品。然后把其它焯水材料放入一起炒。
11、出锅放入小量盐和酱油调味，调色。
12、出锅后放入容器，再加上香菜就可以了。如果散点芝麻更好了，我忘记了。
[小窍门]
1、、辣椒吃多了容易上火，还是少吃为好。
2、、可以根据自己的喜好加食物。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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