干锅啤酒鸡
“ 我家饲养了三只鸡，今天杀了一只给老公做下酒菜”
[主料]
柴鸡：1只
[辅料]
干豆角：适量
青椒：适量
红辣椒：适量
胡萝卜：适量
木耳：适量
[配料]
生抽：适量
啤酒：适量
花椒：适量
八角：适量
姜片：适量
蒜末：适量
盐：适量
干辣椒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[干锅啤酒鸡的做法步骤]
11、.干豆角浸泡30分钟，切成段。
22、.木耳用凉水发好。
33、.鸡用热水烫透，去毛，斩成块
44、.鸡块冷水下锅，煮出血水。
55、.锅内放油，爆香姜片、花椒和干辣椒。
66、.放入鸡块，炒干水分。放入料酒和生抽，继续炒干。
77、.倒入啤酒淹没鸡块，放入干豆角段、蒜瓣、八角、小茴香，大火煮开，小火炖煮2个小时。
88、.青椒、红辣椒切块，胡萝卜切片
99、.放入已经煮两个小时的鸡块中，改成大火收汁，加入盐、胡椒粉调味。
10、干锅啤酒鸡做好了，柴鸡吃着肉香而且劲道，干辣椒的味都已经完全入到鸡肉里，口口生香。最出彩的是干豆角是和鸡块炖煮的，干豆角已经绵软，能吃出肉味，是这个干锅鸡的一绝！
使用的厨具：炒锅
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