披萨
“ 烤箱坏了半年，总算修好了。老公，儿子，弟弟，侄子一大堆人嚷嚷要吃披萨。周六顶着36度高温去采购啦好多菜来堵住他们的嘴。”
[主料]
面粉：适量
马苏里拉：适量
蘑菇：适量
培根：适量
洋葱：适量
青椒：适量
鸡蛋：一个
[辅料]
番茄酱：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
酒：适量
葱：适量
姜：适量
黑胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[披萨的做法步骤]
1、面粉中间挖个小坑，酵母5g倒入温牛奶用筷子搅拌使其融化，然后倒在小坑里。轻轻地用面粉盖在上面让其发酵。边上各挖两个小坑。放一点点盐和白糖。这个量我做了两盆披萨。
2、等到中间的面粉上冒泡了，你就可以和面了。揉成团。盖上湿毛巾让其发酵。
3、等到发到2倍大后中间戳孔排气。
4、在准备东西前先开烤箱上下管预热220度。马苏里拉切成丁。
5、洋葱，蘑菇切成片。起油锅，依次先爆炒青椒，洋葱，蘑菇。炒好后，用筷子挑出一些蘑菇片，4个青椒圈，培根和洋葱。
6、托盘上抹点色拉油后，把面团用手摊成面饼。再醒10分钟。面饼上涂满番茄酱3.用叉子戳满小孔以防烤时鼓起泡来。依次放上马苏里拉，洋葱，蘑菇，培根，青椒和虾。最后再放些马苏里拉在上面。基围虾需要事先剥去壳，用盐，酒，葱，姜和黑胡椒粉调味和腌30分钟左右。没虾不放也没关系。
7、等烤箱的红管子暗下去后，把披萨放进烤箱，220度10分钟左右。我一般不看时间的，看到马苏里拉有一点黄了就好了。
8、披萨好了，可以开动啦。
[小窍门]
所有的洋葱，蘑菇，培根，青椒和虾都煸炒一下，这样披萨就不容易出水。以前我用生的材料直接铺在上面，发现披萨考好后还是有点水。上面的东东容易从面饼上掉下来。
使用的厨具：电烤箱
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