【辣子炒鸡蛋】（拿肉都不换）
“ 陕西人爱吃辣，尤其是男士朋友们，简直就是无辣不欢，我家老爹就是这么一位，最好【辣子炒鸡蛋】这一口，用他的话说就是：辣子炒鸡蛋，拿肉都不换。
今儿我就来一个，做法极其简单。”
[主料]
鸡蛋：三个
尖椒：四根
[辅料]
盐：适量
油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣子炒鸡蛋的做法步骤]
1、鸡蛋中加入一小勺盐打散备用。
2、尖椒切碎备用。
3、把切好的尖椒倒入蛋液中拌匀。
4、锅中倒油稍微多些才好吃，油温七八成热。
5、倒入蛋液等四周气泡定型。
6、炒散鸡蛋，等到鸡蛋变的焦黄就出锅。
[小窍门]
提示：1、鸡蛋多些，这样不会太辣。
2、、炒的时候有多些，比较提味香。
3、、鸡蛋炒老些，这样夹馍配饭口感好。
使用的厨具：炒锅
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