酥炸蘑菇
[主料]
平菇：250g
[辅料]
鸡蛋：1只
面粉：适量
玉米淀粉：适量
孜然粉：适量
盐：适量
口味：孜然
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[酥炸蘑菇的做法步骤]
1、蘑菇洗干净，挤干多余水份，撕成小条备用。
2、调炸粉。鸡蛋一只，面粉，玉米淀粉，盐，孜然粉加点水调成浓稠状备用。
3、把蘑菇放入粉浆里均匀粘上。
4、热锅放油加热至八九成热，慢慢放入蘑菇，炸到定型捞出。
5、等全部炸完，再次热油，把蘑菇倒入翻炸至金黄色捞出控油。
6、装盘在上面再撒点孜然粉，喜欢辣的可以放点辣椒面。
[小窍门]
1、.蘑菇洗干净一定再控干水份，免得下锅炸油烫到自己。
2、.喜欢吃辣的可以根据自己喜欢添加。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐