姜葱炒花蟹
[主料]
花蟹：2只
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
醋：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[姜葱炒花蟹的做法步骤]
1、蟹买回先刷干净外壳，然后用尖刀撬开蟹盖
2、去掉鳃及肚子，洗净；
3、将蟹斩件，大钳子用刀背敲破外壳，与蟹盖一起用少许盐及料酒腌一下
4、准备姜葱蒜；锅内放油，将姜葱蒜放入爆炒一下
5、然后放入蟹翻炒至变色
6、放水焖一下至熟透，再用生抽、醋勾薄芡，收汁起锅。按蟹原来的样子摆好，盖上蟹壳。
7、吃完蟹立马就喝一杯红糖姜水，这样就不怕胃寒啦。做法：姜十多片、红糖一大勺。将姜片加水煮10分钟，滤掉渣，加红糖搅匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 午餐