老干妈辣酱豆腐
[主料]
豆腐：适量
[辅料]
香菜：适量
蒜：适量
姜：适量
[配料]
老干妈辣酱：适量
蚝油：适量
酱油：适量
盐：适量
五香粉：适量
糖：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
口味：中辣
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[老干妈辣酱豆腐的做法步骤]
1、豆腐切块加少许盐焯水。
2、蚝油、酱油、辣酱调汁。
3、再加入盐、鸡精、五香粉。
4、锅内放油烧热，下蒜、姜炒香。
5、下酱汁熬制开锅后加入鸡精。
6、加水淀粉勾芡。
7、最后下入豆腐翻炒均匀。
8、出锅。
使用的厨具：炒锅
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