笋干菜炖肉
“ 笋干菜，是竹笋与雪里蕻菜作为原料制作的浙江传统土特产品。之前对它了解甚少，只是听过却没有尝过。上周开心JJ给我寄来了一包笋干菜，按照她教我的方法做了笋干肉炖肉，没想到味道出奇的好。虽然做出来的菜看上去油汪汪，吃起来却不觉得滑腻，还有有特殊浓香，笋干菜吸收了肉香，非常的香，而且鲜爽可口，余味无穷，风味独特。这笋干菜确实是好东西，一种普通的食材，味道却不普通，令人惊喜。”
[主料]
五花肉：400克
[辅料]
笋干菜：适量
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[笋干菜炖肉的做法步骤]
1、材料：五花肉
2、材料：笋干菜
3、将五花肉切厚片焯水后待用。
4、笋干菜用清水泡好后，洗净。
5、起油锅，将五花肉入锅煸炒，让它出出油，至表面变黄。
6、起油锅，将五花肉入锅煸炒，让它出出油，至表面变黄。
7、加入泡好的笋干菜一起炒匀。
8、加生抽，老抽，适量的盐，糖调味。
9、调好味后，将所有材料装入一碗内，最好肉和菜分层放，这样装盘的时候好看些。
10、将碗置于蒸笼内，蒸1个小时。
11、时间到后，取出碗，将笋干炖肉倒扣入碟子中就可以了。
12、非常好吃的笋干菜炖肉
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 儿童 老人 冬季食谱 宴客菜 晚餐