春韭豆芽炒豆干
“ 韭菜是补阳气的一种天然食材，春天阳气刚刚升起，结合韭菜养阳气，可以提高自身的免疫力。平时花盆里的韭菜都是割来包饺子的，这次因为冰箱还冻有许多品种的饺子，所以就拿来炒着吃了。春韭非常嫩，很适合炒着吃哦！”
[主料]
韭菜：200g
绿豆芽：250g
五香豆腐干：2块
[辅料]
食用油：适量
姜丝：适量
盐：适量
味精：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[春韭豆芽炒豆干的做法步骤]
1、春天，花盆里的韭菜长的真好。
2、韭菜洗净切段。
3、绿豆芽洗净备用。
4、五香豆干切条。
5、锅中油热，下姜丝煸香。
6、大火，倒入韭菜爆炒30秒，再下绿豆芽炒1分钟。
7、倒入香干再炒1分钟。
8、起锅前再下盐和味精调味即可。
9、虽然都是素菜，但搭配在一起，比荤菜更下饭呢！
[小窍门]
这道菜要炒的偏盐点更美味，盐一定要起锅前下，这样韭菜和豆芽就不容易出水，口感才爽脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐