【舌尖美味 诱发口水战】香酥鸡翅
“ 鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。”
[主料]
中翅：适量
[辅料]
朝天椒：2根
芝麻：适量
姜：1片
[配料]
料酒：1勺
酱油：半勺
白糖：半勺
盐：半小勺
烤肉酱：半勺
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[香酥鸡翅的做法步骤]
1、准备材料。（不吃辣的朋友可以将辣椒换成蒜）
2、姜切丝，辣椒去籽切小段。
3、干净的碗内加入半碗的清水后，加入料酒勺，白糖半勺，盐半小勺，酱油半勺，烤肉酱半勺，鸡精适量，搅拌均匀。（调料的量可根据自己家的口味增减）
4、锅内放色拉油，油温升到七成左右的时候，放进鸡翅炸。
5、炸到鸡翅表面变金黄色，水分被基本炸干的时候取出，控油。
6、留余油，煸香辣椒和姜丝。
7、将调好的料汁倒入。
8、等到烧开，汤汁慢慢变稠。
9、把炸好的鸡翅放入，小火拌炒均匀。
10、当汤汁包裹着鸡翅的时候，撒上适量芝麻，稍稍翻拌下，出锅。
11、也可以将鸡翅从中间劈成两条来制作，这样做是为了让在炸的过程中会更快的炸熟，会更酥脆。
12、喜欢吃鸡翅的朋友可以收藏起来，有空试试，不会让你失望的，真的很好吃呦~
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
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