香菇鸡丝粥
“ 最近吃荤腥油腻太多，嘴巴上一下子爆了4颗小痘痘。来点清淡的粥是很不错的呢。香菇鸡丝粥，营养美味又耐看。各种小清新有木有？”
[主料]
大米：适量
[辅料]
干香菇：3朵
鸡胸肉：适量
小葱：1根
生姜：2小片
[配料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[香菇鸡丝粥的做法步骤]
1、做的是2人份，大米只要3/4杯即可；香菇提前浸泡1.5-2小时；鸡肉只要2指，一食指那么长就可以啦。
2、鸡肉用水煮熟后切成细丝；香菇也切成细长且薄的片；葱切成一个个小圈；姜切成碎末。
3、水沸后放入大米和香菇。
4、再次煮沸后转为中火，用一根筷子撑着，20分钟后转为小火。
5、米基本煮烂后放入鸡丝和姜末，小火再煮3分钟。
6、成出后放入小香葱圈作为点缀，也可以提味。
[小窍门]
1、.大米用的是美国这边越南超市卖的“黄国宝”，类似于国内的黄河大米或者东北大米。个人认为这种米比长粒泰国香米更适合煮粥，煮出的粥更粘稠更糯。
2、.很多人不吃姜，但是姜可以去腥提鲜。建议把姜切碎一点。
3、.我本人是不吃熟葱的，所以选择米粥出锅后再放葱。大家也可以在放姜末的时候放葱。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥 家常菜 汤羹