蒜香肉末四季豆
[主料]
四季豆：1盘
[辅料]
肉糜：50克
干辣椒：4个
蒜：5瓣
[配料]
盐：1勺
料酒：2勺
生抽：1勺
鸡精：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜香肉末四季豆的做法步骤]
1、准备材料，四季豆洗净摘成段，蒜压扁
2、锅里下油
3、待油温六成热，下肉沫
4、待肉沫成金黄色，下蒜瓣爆香
5、下辣椒
6、马上下四季豆翻炒
7、待四季豆两面成虎皮色，下1勺盐，翻炒
8、倒入2勺料酒
9、倒入1勺生抽，翻炒均匀
10、倒入小半碗清水
11、盖上盖子煮到汤汁快干的时候，撒少许鸡精翻炒一下，就可出锅
12、上桌了
[小窍门]
1、.下干辣椒的时候，马上下四季豆，不然辣椒炸黑了就有焦味了
2、.这个菜不是干煸，没有提前焯过水，所以后面要加少许清水煮熟，生的四季豆是不能吃的哦
3、.辣椒可以随自己口味放多少或者不放也可以～
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜