杂粮饺子
“ 杂粮细吃，吃出时尚，吃出健康，吃出当代饮食新风标。
最近我们这新开了一家饺子店，里面最具代表的就是米粉饺子。店面不大，大约十个平米，门口一张两屉桌，一口蒸锅，南来北往，买的人还真是挺多的。我也吃过几回，确实有种不一样的感觉。我想米粉可以做饺子，何不利用家里的五谷杂粮做饺子呢。”
[主料]
黑米：适量
红米：适量
燕麦米：适量
冬麦仁：适量
糙米：适量
糯米：适量
大黄米：适量
五花肉：200g
[辅料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
酱油：适量
黄酒：适量
生粉：适量
蒜：适量
姜：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[杂粮饺子的做法步骤]
1、将肉剁成肉泥，加黄酒，充分搅匀，加酱油、盐、糖、蒜粒、姜粒再加点清水，朝一个放向搅
2、加生粉，再搅，备用
3、九阳豆浆机的量杯，一杯五谷杂粮，清洗干净，用冷水浸泡一天
4、捞起，沥水，在阳光下晒，将近3个小时
5、将晒的半干的米，倒入搅拌机内，打，打一会，用筷子进去搅动
6、打的差不多时，将米粉倒在筛子里，筛。将剩下的粗米再次倒入搅拌机内，打
7、再次将经过搅拌机研磨过的米粉倒在筛子了，过筛。
8、看这是成品的杂粮粉。加入三勺面粉，用筷子和，和成絮状，用手揉
9、揉之三光（面光、盆光、手光）。将面团放栈板上，搓条，切剂子
10、用擀面杖，将剂子一个个擀成饺子皮
11、包饺子。看这是一个成品饺子
12、将包好的饺子，放入烧开的沸水中，煮。等到饺子漂浮在面水里的时候，再煮五分钟，关火。焖个二三分钟
13、好了，饺子。盛起来。准备上桌
[小窍门]
在和面时，再加点面粉，以增加粘性。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜