青椒肉馅饺子
“ 做这个要领是青椒一定要用盐沙，而不是用水焯哦，，亲们。。。用水焯的和用盐沙的青椒味道完全不一样的。。。”
[主料]
面：适量
[辅料]
青椒：适量
肉馅：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
花椒面：适量
味素：适量
口味：原味
工艺：技巧
耗时：三刻钟
难度：高级
[青椒肉馅饺子的做法步骤]
1、面要用高筋的。。。皮吃起来筋道
2、用温水和好。
3、青椒这样顺着切丝，然后横着切成丁，不要乱剁，那样会蹦的哪里都是，不好收拾还浪费。心去掉。
4、用盐水沙一下，但一会馅里一定记得少放盐，不然咸。。沙好去了水分，钻干了，可以带手套，不然很辣
5、弄好的肉馅
6、把豆油，到进去，必须朝着一个方向搅拌，然后把青椒放进去，少放盐，放花椒面，味素，在少放点油
7、面醒好了，把皮擀好备用，最好是一个人擀皮，一个人包，不然皮会变干的。。。
8、狂爱吃饺子的亲们可以吃了。。。饺子要煮三开，每开一次浇一次凉水，一次浇凉水一炒菜勺子，最后捞出，沥干水分。。。
使用的厨具：煮锅
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