零基础轻松做--------凉皮
“ 自己动手丰衣足食，零基础好学好吃！”
[主料]
小麦淀粉：适量（澄粉）
水：适量
[辅料]
面粉：适量
[配料]
盐：适量
醋：适量
香油：适量
蒜泥：适量
生抽：适量
油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉皮的做法步骤]
1、零基础也可以做，重要的是要小麦淀粉，水的比例！小麦淀粉，水，面粉的比例为１：２：四分之一。面粉可以加也可以不加，加了发白更劲道，不加更透明。没写重量是因为很多人家里没有称，用比例方便，家里如果有量杯更好.
2、把三种东西调匀成糊状。
3、烧一锅开水
4、准备两个盆，放入锅中，交替的用做的快。在盆底少点刷油，好揭。如果有平盘最好。
5、把调好的汁，用勺舀入盆中，轻轻摇匀，要厚的多放薄的少放，摇匀后大火蒸2-3分钟。
6、起泡透明即可。
7、另准备一锅凉水，把刚出锅的盆放入。
8、凉皮凉了揭下，放入盘中。
9、面上抹油防粘。
10、面皮切开成盘
11、加入盐、醋、香油、蒜泥、生抽、辣油，炝过的葱花或扎麻麻花，黄瓜等各种蔬菜（我做东西好像卖相都不好，不会装饰）
使用的厨具：蒸锅
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