香辣腰花
“ 食材：
猪腰1个，姜片，蒜米，干辣椒，
盐，油，老抽，香油，调味鲜，
做法：
1、、猪腰切开，去掉里面的白色状，用清水清冼干净，
2、、切成腰花，如图。
3、、腰花过开水，捞出冲冷水后沥干，这个过程主要是去尿醒味。
4、、姜切片，蒜切米粒，干椒切段待用，
5、、锅内放油下入姜片和干辣椒炒香，
6、、再下入过好水的腰花翻炒，
7、、加盐和老抽炒匀，再加入蒜米，
8、、再加入调味鲜炒匀，淋上香油即成。”
[主料]
猪腰：1个
[辅料]
姜片：适量
蒜米：适量
干辣椒：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
老抽：适量
香油：适量
调味鲜：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：高级
[香辣腰花的做法步骤]
1、猪腰1个去白色状物
2、冼净切成腰花如图
3、冼净切成腰花如图
4、再过开水去尿醒味
5、姜切片，蒜切碎，辣椒切段
6、先把姜，蒜，辣椒放进油锅里炒香
7、再倒进过好水的腰花
8、加盐，老抽翻炒
9、炒至腰花熟透，调入调味鲜
10、出锅装盘。
11、香辣腰花即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜