香菇鲍鱼
“ ”
[主料]
鲍鱼：8个
[辅料]
香菇：适量
西兰花：适量
[配料]
生姜：适量
大蒜：适量
盐：适量
糖：适量
生粉：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇鲍鱼的做法步骤]
1、浸泡一个晚上，让泥吐出来
2、用小刀沿着壳刮一圈，把里面肠子剪了，用牙刷把鲍鱼肉刷干净，把肉划成十字花
3、西兰花和鲍鱼壳焯水后摆好
4、切好蒜末、姜末，放入油锅，爆香后，把事先泡好小香菇，放入翻炒，加入：盐、料酒、酱油、白糖，加小半碗水，煮沸后放入鲍鱼肉，大火焖几分钟即可。
5、加了点绿
6、汤汁收汁后，弄出肉后摆在鲍鱼壳（用牙刷刷洗干净，并用盐水浸泡，再放炒西兰花的热水里煮一下），剩下的菜加生粉勾芡即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱