炸鸡块
[主料]
鸡胸肉：适量
[辅料]
酱油：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
鸡蛋：1个
料酒：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[炸鸡块的做法步骤]
1、买来的鸡胸肉剁成肉泥，放入料酒，胡椒粉，酱油，一个鸡蛋，搅打上劲。我因为后面用炸鸡粉炸制，所以没放盐，如果用鸡蛋液挂面包糠炸制就放点盐增加咸味。
2、将拌好的鸡肉泥排成排，放入冰箱中冷冻。如果介意卖相的，可以把鸡肉泥上面抹平一点。
3、冷冻3小时后，取出。切成合适大小，裹上炸鸡粉。
4、放入锅中炸制。根据个人喜好，蘸酱汁就可以了。
[小窍门]
淀粉要分次放，太少，鸡肉容易松散，太多，口感不好。
美食家举办的试用，我竟然很幸运的获得了一份欣和的大礼包，图中的酱油就是其中之一~~晚上吃炸酱面，交试用报告！本来还想明天再做份辣子鸡丁的，结果中午忘记了，把鸡胸肉都剁了...
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 快餐 学生