米香锅巴
[主料]
糯米：适量
面粉：适量
[辅料]
胡椒粉：适量
辣椒粉：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[米香锅巴的做法步骤]
1、糯米用水提前泡2小时，擀成小颗粒状。
2、放入与糯米等量的面粉，慢慢加水和成饺子面的软硬度。
3、将面团擀成薄片，薄厚和刀背差不多，切成小方块。
4、放入锅中炸制，金黄色浮起就可以捞出来。放入准备好的调味品，趁热拌入锅巴中，放凉后就可以吃了。
[小窍门]
和面水要慢慢加，糯米本身是湿的，水千万别加多。面团一定要擀薄，调味品要趁热拌入锅巴中。锅巴凉了之后更加酥脆。
调味品可以选自己喜欢的口味，米也可以选小米或者其他米。
自己做的锅巴，用料简单，也很卫生。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜