香菇鸡肉饭
[主料]
鸡肉：适量
大米：适量
[辅料]
香菇：适量
胡萝卜：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
酱油：适量
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
嫩肉粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香菇鸡肉饭的做法步骤]
1、电饭锅里放入大米和水。
2、做好的米饭。
3、盛出一碗备用。
4、香菇切片。
5、胡萝卜切丁。
6、鸡肉切片。
7、把鸡肉片放入碗中，加料酒、盐、少许酱油、嫩肉粉或淀粉搅拌均匀，备用。
8、葱切末、姜切丝。
9、锅放底油，油热后放入葱姜炝锅。
10、放入鸡肉、香菇、胡萝卜、料酒翻炒几下。
11、准备半小碗的泡香菇水，倒入锅中，同时加入盐、鸡精、小火煮20分钟。
12、找一个大盘子，把碗里的米饭倒扣在盘子上，旁边放上做好的香菇鸡肉。OK！
[小窍门]
炒菜最好用鲜香菇，这样比较嫩，泡香菇的水是用干香菇泡的，可以不放，没关系，但是放了口感更好，泡两颗就够了。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 主食 热菜 家常菜 秋季食谱