西芹海米
“ 一道时令家常菜。
  西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。海米也含有丰富的蛋白质和钙质。二者结合炒至，是一道十分鲜美的时令家常菜，当然也是一道美味的下酒菜。”
[主料]
西芹：150g
海米：25g
[辅料]
葱：10g
蒜：5g
盐：3g
花生油：20ml
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[西芹海米的做法步骤]
1、西芹去也洗净切段。
2、海米洗净用温水浸泡10分钟（水没过海米即可）。
3、葱、蒜切末。
4、热锅下油，放入少许葱蒜炝锅。
5、放入西芹翻炒至断生。
6、加入海米（连泡海米的水一起）。
7、再加入盐和剩下的葱蒜。
8、翻炒一分钟。
9、加入适量的水淀粉。
10、翻炒均匀勾芡，关火。
11、盛盘即可。
[小窍门]
泡海米的水不要倒掉一起炒，为很鲜。
海米本身是咸的，所以盐不要加太多。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜