淡淡的荷香——荷叶粉蒸鸡
“ 家里还有开了的蒸肉粉没用玩，我怕坏了可不好，就想着法的用，今天用来蒸了鸡腿，外面裹了荷叶，真的是很香，荷叶的香和鸡肉的香，只是最后我没吃多少，我看哥哥太爱吃了，就干脆不吃了让他吃，当然他是没有发现的，早知道我就多弄一点，平时这个量加上其他的菜和汤一起也足够了，今天这个菜是一点没剩下，我哥刚看到的时候还说你是买的现成的么？哈哈，这么说也就足以肯定了我的成果。”
[主料]
鸡腿：两个
[辅料]
土豆：两个
毛豆米：适量
干荷叶：一张
[配料]
蒸肉米粉：适量
酱油：适量
花椒粉：少许
生姜：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[荷叶粉蒸鸡的做法步骤]
1、鸡腿两个浸泡洗净
2、鸡腿去骨切成小块（我只去了一个的骨，另一个没去，去不去都没什么太大影响，只是我喜欢吃有骨头的）再次浸泡清洗
3、洗好的鸡腿控水后放在盘里，加少许花椒粉，酱油和姜丝腌制两小时待用
4、干荷叶一张提前浸泡
5、土豆两个去皮洗净切块泡在水里待用
6、入好味的鸡肉加入蒸肉米粉
7、把蒸肉米粉和鸡肉拌匀，拌的时候加适量的水一起拌避免蒸出来后过干
8、土豆控水后放盘子里加入酱油和少许鸡精拌匀入味
9、毛豆米洗净后也加入土豆中一起拌匀
10、把土豆和毛豆米中也放入蒸肉米粉拌匀
11、把干荷叶放入开水锅中稍微烫一分钟左右取出再次浸泡冷水
12、把荷叶控水后铺平，在荷叶上面撒上一层蒸肉米粉
13、把拌好的土豆和毛豆米铺在荷叶上，再把鸡肉放在荷叶上
14、用荷叶把鸡肉和土豆毛豆米包起来收口朝下放在盘中（我包的时候有一点没包到不过不影响）
15、把包好的荷叶鸡放入锅中，大火烧开锅中的水转中火蒸三十五分钟左右即可（其使用不了这么久，只是我哥吃蒸菜喜欢软一点我就多蒸了一会儿）
16、蒸好后取出
17、另外准备一个浅口盘，把蒸好的荷叶鸡倒扣在浅口盘中（看吧，有一点没包到，荷叶稍小了点）
18、然后把荷叶打开即可
19、打开荷叶的时候香味真的不是一般啊
使用的厨具：蒸锅
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