花朵馒头
“ 给孩子们做饭，就得多用些心思，就算蒸个馒头，咱也得叫它开花。孩子们见了，爱不释手，喜欢的不得了，肯定会多吃一些，她们吃进肚里，我看在眼里，喜在心里。”
[主料]
面粉：500克
[辅料]
酵母：1/2汤匙
火腿肠：适量
[配料]
白糖：1汤匙
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[花朵馒头的做法步骤]
1、白糖放碗里,倒进开水把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开。取一大盆,把面粉倒入,把酵母水淋在面粉上,然后用筷子拌匀。把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里。
2、盖上盖子或保鲜膜,静置2小时,发酵完成。
3、洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成若干份，取其中一份搓成细长条。
4、然后打个结。
5、把长的一端往圈里绕几次，做成花形，收口朝下。
6、取一小截火腿肠，在顶部纵横各切几刀，但底部要保持连接。然后放在绕好的花形面坯中央。
7、面坯盖上保鲜膜,醒15分钟，然后放蒸格上,要注意留空隙。
8、锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸13分钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打开锅盖取出馒头。
[小窍门]
火腿肠不要切断，底部要保持连接。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜