酸辣土豆丝
“ 夏天到了，偶尔吃这样酸辣味的土豆丝既开胃又爽口！！
话说土豆丝很生料，两个切丝就一大盘的。
我的刀功有待改进，差点把丝切的象土豆块了！！”
[主料]
土豆：2个
[辅料]
蒜：适量
葱：适量
干辣椒：4个
[配料]
盐：适量
料酒：适量
白醋：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、土豆切丝，准备好材料
2、热锅倒入花生油，放入蒜片爆香～～
3、放入辣椒爆香，要迅速，辣椒在油锅容易焦～
4、倒入土豆丝翻炒，加入适量盐和黄酒～～
5、出锅前倒入白醋翻炒数下，白醋不能早放，因为容易挥发～～
6、加鸡精，撒上葱花，～～出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱