酸汤肥牛
[主料]
牛肉：1块
酸菜：1包
[辅料]
金针菇：2捆
[调料]
香葱：3个
生姜：1块
蒜：1个
盐巴：2勺
料酒：1勺
淀粉：适量
生抽：适量
酸醋：2匙
辣椒酱：适量
口味：酸辣
工艺：其他
耗时：半小时
难度：高级
[酸汤肥牛的做法步骤]
1、牛肉切薄片。
2、 加入料酒，生抽，盐巴，淀粉，搅拌腌制20分钟。
3、金针菇洗净，开水烫透煮熟。
4、酸菜切开，葱切成小段，蒜切成碎末，生姜切片。
5、将肉炒熟，倒入少许油，葱姜蒜下锅爆香。
6、酸菜下锅爆炒。
7、所有食材下锅添水，煮开，加入酸醋，辣椒酱，盐巴。
8、出锅。
[小窍门]
无。
使用的厨具：炒锅
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