水煮鸭
[主料]
子鸭：半连
[辅料]
姜片：适量
干辣椒：数个
青椒：数个
老抽：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
桂皮：适量
八角：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：高级
[水煮鸭的做法步骤]
1、子鸭切块待用
2、青椒切圈待用
3、锅里放油下入姜片和干辣椒炒香
4、再倒进切好的鸭块翻炒
5、翻炒片刻倒进一大碗青水，加点盐八角，桂皮，老抽盖好锅盖焖煮
6、待煮干出油时倒进切好的青椒加盐翻炒，
7、辣椒炒熟后，调入鸡精，
8、出锅装盘。
使用的厨具：煮锅
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